藍田神仙粉

藍田神仙粉是西安市藍田縣的一個特色小吃，是用當地特有的樹木葉子為主要原料，是純天然綠色食品，制作方法也是較簡單，有著豐富的營養成分，深受廣大食客的喜愛，快跟本地屋的小編一起來了解下這個特色小吃吧！

藍田神仙粉

圖片由網友“愿為西南風”提供

神仙粉是中國廚師之鄉陜西藍田特有的名小吃，它是用秦嶺北麓山區的一種叫“糜糜稍”的樹木葉子精熬粉烹制的綠色食品，其中富含蛋白質、鈣、鐵、磷及多種維生素。神仙粉口感細膩清爽，具有降壓、提神、美容的功能。

制作原料

糜子稍樹葉、水、鹽、蒜、醋、油潑辣椒、土芥末、韭菜

制作方法

將糜子稍樹葉晾干后放入盆中，然后加入沸騰開水，待稍涼后用力揉搓，去葉柄及雜物后，放入干凈的器皿當中，冷卻之后它將變成凝膠狀，切塊后，根據個人口味加入碾碎后用開水燙過的土芥末、鹽、蒜、醋、油潑辣椒等，即可食用。