滎經達達面

滎經達達面是用以獨特的工藝制作所完成的地方美食，也是可口的佳品小吃，更為廣大群眾所喜愛的美味食品，其面條的制作也是十分的獨特，成品的色澤無比的潔白，口感更加的純正，且多吃更加的健康，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這滎經達達面的特色之處吧！

滎經達達面

圖片由網友“抱走蘿莉”提供

面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。

制作

拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美

風味

反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。 鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。