滎經酸辣湯

滎經酸辣湯是用以獨特的工藝制作所完成的可口佳品，也是風味十分的名品小吃，其湯品的制作技術也是十分的獨特，成品的色澤更加的潔白，入口更加的酸甜，口感更加的純正，且多吃湯品更是具有一定的保健作用，十分的健康，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這滎經酸辣湯的特色之處吧！

滎經酸辣湯

圖片由網友“簡單〃錯_”提供

酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，在全國廣為流傳。

制作

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。

特色

魚香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23種，其中與麻辣相關的就有13種，所有這些味道無一不厚實醇濃，號稱“一菜一味，百菜百味”。