青海奶皮

青海奶皮是一種特色的美味甜食，也是一種利用純手工制作的奶味小吃，它的色澤呈乳白色，雪白中透著黃，呈蜂窩沙孔裝，松脆爽口，不油不膩，風味獨特，奶香十分的濃郁，來上一口，令人回味悠長，它的制作工藝也是十分的簡單，下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下奶皮的制作方法吧！

青海奶皮

圖片由網友“回憶如煙り”提供

“奶皮子，屬性清涼，有健心清肺、止渴防咳、毛發增色、治愈吐血之能?！庇涊d于元代《飲膳正要》。它也是脂肪酸和卵磷脂的最好來源。據記載已有五百多年歷史。

特色

具有無污染，無任何添加劑，富含優質蛋白質、脂肪，以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，營養價值豐富、綠色無污染。

制作

奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰干，即成。